La Communauté du Pacifique (CPS) vient de publier un livre de recettes qui pourrait changer la vie de nombreux Océaniens, et dont l’objet est de promouvoir une alimentation saine afin de mieux combattre les maladies non transmissibles (MNT) dans le Pacifique.
L’ouvrage, intitulé Pasifika Plates, a été lancé aujourd’hui aux Tonga à l’occasion d’un sommet de haut niveau consacré aux réponses à apporter à la crise des MNT dans le Pacifique.
Jusqu’à 75 % des décès enregistrés dans le Pacifique sont associés aux MNT, notamment le diabète et les cardiopathies. Alimentation déséquilibrée et mauvaise hygiène de vie figurent en bonne place parmi les principaux facteurs responsables de ces maladies.
Nombre d’Océaniens se détournent des aliments locaux, pourtant sains et nutritifs, au profit de produits alimentaires conditionnés, pauvres en nutriments et riches en mauvaises graisses et en sel et sucre ajoutés.
Ce nouveau livre de recettes, réalisé par la Division santé publique de la CPS, propose des solutions innovantes pour promouvoir de bonnes habitudes alimentaires dans le Pacifique.
Il défend le principe du « produire local, manger local » pour mieux mettre en lumière le lien entre agriculture et santé, et pourrait contribuer à la création de nouveaux débouchés pour les agriculteurs océaniens, en sensibilisant le public aux propriétés nutritionnelles des aliments océaniens et en contribuant à stimuler la demande de produits locaux.
« Aujourd’hui, les aliments de qualité médiocre rendent les gens malades, et c’est dans cet environnement que grandissent les jeunes Océaniens », a déclaré Colin Tukuitonga, Directeur général de la Communauté du Pacifique.
« Pasifika Plates va inciter les Océaniens à renouer avec leurs racines culinaires, au sens littéral du terme, en les encourageant à consommer les produits agricoles et alimentaires traditionnels riches en nutriments qui prospèrent sur nos îles.
La CPS espère que ce livre de recettes encouragera les Océaniens à opter pour un régime alimentaire sain et les aidera à prévenir et à combattre des maladies comme le diabète et les cardiopathies.
Nous espérons aussi qu’il amènera les communautés de la région à se réapproprier avec fierté leur patrimoine culinaire, à redécouvrir les produits de la terre et de la mer, et à adopter une bonne hygiène de vie », a ajouté M. Tukuitonga.
Pasifika Plates rassemble plus de 40 délicieuses recettes venues des quatre coins de la région. On y trouve également des conseils sur la santé et l’alimentation, un guide pratique sur les cultures potagères et des témoignages de grands noms de la cuisine du Pacifique, comme Robert Oliver et Dom Sansom. L’ouvrage contient aussi des photos qui mettent à l’honneur la beauté naturelle des produits locaux.
La CPS remercie le gouvernement australien et le ministère fidjien de la Santé et des Services médicaux de leur soutien, ainsi que tous les collègues de la région qui ont contribué à la réalisation de ce livre.
Le tout premier sommet océanien sur les MNT, qui se tiendra du 20 au 22 juin 2016, est le fruit de la collaboration entre le gouvernement des Tonga et la CPS. Il est organisé avec le soutien du ministère australien des Affaires étrangères et du Commerce, du Programme d’aide néo-zélandais, du gouvernement des États-Unis, de la Banque mondiale, de la Fondation mondiale contre le diabète, de l'Organisation mondiale de la Santé (OMS) et du Programme des Nations Unies pour le développement (PNUD).
Le livre de recettes, qui compte une cinquantaine de pages, est disponible en ligne. Des exemplaires imprimés peuvent également être commandés auprès du siège de la CPS à Nouméa, à l’adresse [email protected] (frais d’affranchissement et d’acheminement à prévoir).
Contacts médias :
Solène Bertrand-Protat, [email protected] ou +676 77 72 148 (numéro de portable aux Tonga)
Lauren Robinson, Coordonnatrice des relations presse CPS, [email protected] ou +679 923 6432
Liens utiles :
Le livre de recettes Pacifika Plates
Pacific NCD Summit webpage