"To stay healthy, eat your colours" - A conversation with Solène Bertrand, SPC's Non-Communicable Diseases Adviser

(content available in French only)


"Pour être en bonne santé, mangeons coloré" - Entretien avec Solène Bertrand, Conseillère en maladies non transmissibles à la CPS

Le saviez-vous : les maladies non-transmissibles (MNT) sont responsables de plus de 75% des décès dans le Pacifique et sont bien souvent la conséquence de mauvaises habitudes alimentaires. Solène Bertrand-Protat, diététicienne-nutritionniste et Conseillère en maladie non transmissibles à la Communauté du Pacifique développe des projets pour sensibiliser les populations océaniennes à consommer des produits locaux et sains.

Pouvez-vous nous parler de votre parcours ?

J’ai commencé ma carrière en tant que diététicienne puis suivi des formations complémentaires en santé publique et promotion de la santé. J’ai notamment été responsable du Bureau des maladies non transmissibles au ministère de la santé de Polynésie française. Depuis 7 ans maintenant je travaille à la CPS au sein de la division santé publique en soutien aux 3 territoires francophones du Pacifique : la Nouvelle-Calédonie, la Polynésie Française et Wallis et Futuna.

En quoi les MNT sont-elles un fléau pour le Pacifique ?

Lorsque l’on parle de maladies non transmissibles, on fait référence aux maladies cardiovasculaires, aux cancers, au diabète et aux maladies respiratoires chroniques. Toutes ces pathologies ont en communs des facteurs de risque tels qu'une mauvaise alimentation, la consommation de tabac ou d'alcool et le manque d'activité physique. Ainsi, en changeant notre comportement, nous pouvons prévenir l’apparition des maladies non transmissibles.

 

Quel est le dernier projet que vous avez mis en place ?

Nous avons récemment travaillé sur la création d’un livret intitulé « De la couleur dans nos assiettes » qui vise à encourager la consommation de fruits, légumes et tubercules locaux en mettant en avant leurs bienfaits nutritionnels.

De manière à présenter les informations de façon ludique, nous avons fait un lien avec la couleur des produits en les classant par familles : rouge-rosés, blancs, jaunes-orangés, verts, bleus-violets. Chaque famille de couleur d’aliment a un intérêt nutritionnel bien précis. Pour exemple, les aliments jaune/orangés sont riches en caroténoïdes (précurseurs de la vitamine A), les légumes verts en vitamine K et B9, etc.

Afin d’illustrer nos propos, nous avons ajouté des recettes simples et réalisables avec des produits accessibles facilement dans nos îles océaniennes.

Et nous espérons que le public appréciera ce travail et qu’il sera utile aux agents de santé qui travaillent au contact de la population.

Nous allons notamment présenter ce livret au village de l’alimentation et de l’innovation qui a lieu du 31 au 3 Avril à Papeete en Polynésie Française.

Téléchargement : 
De la couleur dans nos assiettes : pour être en bonne santé mangeons coloré

Pour plus d'information, contactez:
Solène Bertrand-Protat, Conseillère en maladies non transmissibles, Division Santé Publique, Communauté du Pacifique (CPS) | Email : [email protected] ou Tél : +687 77.20.53​
Emma Rambaud, Pôle Communication Institutionnelle, Communauté du Pacifique (CPS) | [email protected] 

Liens utiles :
Site web du VAI et le Facebook du V.A.I
Retrouvez aussi toutes les recettes en vidéo grâce à la playlist YouTube "A plateful of colours!"

Famille d'aliments jaunes-orangés
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Famille d'aliments verts
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Famille d'aliments rouges-rosés
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Famille d'aliments blancs
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Famille bleus-violets
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Public Health Division (PHD)

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